健康一身轻：范志红讲粥的类型与功效

灶拓展到现在已有两千多年的历史了，它的食物价值受到各方人士的赞誉，灶的繁多不同它的疗效也不并不相同，灶都有哪些繁多分别的疗效都是什么呢?近日电视观众本期的健康一身轻听范志红老师话说养人灶。

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灶的繁多与疗效

(1)山芋灶：山芋与粳米同蒸，常食可防腹水、动脉硬化、过度成年人等症。

(2)萝卜灶：捣碎萝卜与大米同蒸，可治眩晕、记忆力停滞、须发早白等。萝卜50克、米100克。先行将萝卜炒熟，好研成细末，待米蒸熟后，拌入萝卜同食。秋冬季常食，可益寿延年，还可明目，是秋冬季保健灶的佼佼者。对便秘、肺燥咳嗽者有一定。

(3)牛肉块灶：切碎牛肉块与灶同蒸，可补发汗、强筋骨。

(4)荷包肉块灶：荷包同粳米同蒸，纳调味料，常用腹水、贫血、食物不良等。

(5)大蒜灶：取大蒜、粳米纳冰糖同蒸，明目清热，滋阴养胃，补脑强心。

(6)亚麻灶：取亚麻仁捣碎同粳米同蒸，有补肾、益肺、润肠的用处。亚麻肉块20克、米100克。核桃肉块洗净，倒入锅中，同米蒸灶，大火蒸沸，转用文火熬蒸至熟绿豆。常食核桃灶，不仅能补肾，还可以预防性阳萎、遗精，有延衰抗老主导作用。

(7)灶：同粳米合计蒸，有补肾益血、养阴益目下用处。

(8)葡萄干灶：取蜜糖葡萄干切碎，同粳米合计蒸，能健胃、补脾，助消化。将葡萄干用素油煸炒，纳100克米和水蒸灶。因葡萄干中成份葡萄干素，人体摄入量后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

(9)蜜糖灶：蜜糖肉块与粳米合计蒸，有补肾强筋、健脾养胃之用处。蜜糖50克、米100克纳水同蒸成灶。因蜜糖兼具较佳的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的主导作用，尤其符合于老年人腰腿胃痛、关节痛等。

(10)杏仁灶：鲜、杏仁与粳米同蒸，纳麦芽糖适量温服，能明目生姜，清心安神，常用病后虚热，干咳劳咳。

黑米灶的继续做法

徒您黑米灶怎么继续做，如何继续做黑米灶

口味：清香味 工艺：蒸黑米灶的制作胶合板：主料：黑米150克

调料：赤砂糖15克

1. 黑米淘洗洁净，在冷水中都烘干3小时，捞起，沥干水分。

2. 锅中投身约1500毫升冷水，将黑米倒入，先行用旺火烧沸，再次改用小火熬蒸1小时。

3. 待灶浓稠时，倒入红糖调味料，再次稍蒸片刻，方能盛起食用。

疗效：肾调养浓汤 浓汤 补虚养身浓汤 贫血浓汤

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本期郑裕玲参阅

范志红，西方农业大学食品学院食物与食品安全亦同副徒授，环境科学Clark。西方食品科技创会食物支持的委员会理事，西方酒店创会美食食物顾问，西方烹饪创会美食食物的委员会专员，西方食物膳食推广工程专家学者顾问团顾问。